長らくお待たせしておりました
コロナ禍で中止を余儀なくさせられていた
人気の和菓子づくり講座
ワンコインで活き活きLife 憧れの和菓子づくり「上用饅頭」
10/26（月）に
ようやく開講となりました！
ワンコインで和菓子づくりが体験でき、
試食と家族へのお土産がつく大変お得な
毎回キャンセル待ちが出るほど人気の講座
今回はコロナ対策として定員を減らしての開講になりましたが
久しぶりの和菓子づくり講座
楽しんでいただきました！
教えてくださったのは
市之倉の和菓子の先生井上りつ子先生です。
りつ子先生のレシピは
ちょっとしたコツをつかめば
誰でも簡単に本格的な和菓子が作れてしまう
魔法のようなレシピなのです！
今回の「上用饅頭」のコツ
その1は、生地に加える大和芋を
すりこ木でさとうを加えて
白い雲のようになるまですること
このような感じです。
コツその2は、生地のこね方と扱い方
バットに粉を広げ、大和芋を流し込み
さっくり切るように混ぜること
混ぜこみすぎないで練らないで・・・
手粉を付けて優しく優しく生地を広げて
等分したあんこを包みます
あと蒸し器に並べて10分間蒸すだけ
手をかけたお饅頭はどれも可愛い
愛着があります^-^
蒸しあがりました！
手作りならではの、
出来立てほやほやのお饅頭を味わっていただきました。
店舗で購入するしかないと思っていた上級クラスの上用饅頭を
簡単な工程で作れたことに感激！
次回の和菓子づくりも楽しみになってきました！
と嬉しいお言葉もいただきました。
コロナ禍の中、まだまだ大変ではありますが、
皆さまのご協力をいただきながら、
安心して楽しんでいただける講座を、
これからも企画していきますので
どうぞよろしくお願いします。（み）
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